Pós-Graduação EAD em

Auditoria de Processos e Qualidade em Alimentos

Carga Horária:360 horas Duração:8 meses Investimento: Consulte para mais informações Receber Contato

Grade curricular

DISCIPLINA HORA
Auditoria Interna e Externa em Alimentos 40h
Controle de Qualidade no Processamento de Alimentos 60h
Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde 40h
Higiene e Segurança dos Alimentos 40h
Microbiologia e Bioquímica Básica 60h
Processos Industriais em Alimentos 60h
Sistemas da Qualidade 60h
Carga Horária Total 360h

Objetivo

  •  

    Discutir os sistemas da qualidade, entendendo como as Boas práticas de fabricação, laboratório e agrícola funcionam (BPF, BPA e BPL), compreendendo os sistemas ISO (NBR ISO 9.000, 14.001, 22.000) e permeando pelas Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC);

     

  •  

    Entender como trabalhar com auditoria interna e externa em indústrias de alimentos;

     

  •  

    Atualizar os conceitos acerca da microbiologia e bioquímica básica de alimentos, entendendo como fazer o rastreamento microbiológico no processamento de alimentos;

     

  •  

    Compreender o controle de qualidade, higiene, segurança e legislação no processamento de alimentos;

     

  •  

    Estudar os principais processos industriais em alimentos (de diferentes indústrias processadoras).

     

Área de Conhecimento

Saúde

Público-Alvo

Destinado a todos os profissionais graduados, especialmente em Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Agronomia, Biotecnologia, Engenharia florestal, Engenharia ambiental, Zootecnia, Química, Engenharia química e áreas afins.

Metodologia

O curso é 100% online e apenas um encontro presencial acontece no final do curso para realização de prova. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O tutor/professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre tutor/professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

Investimento

Conheça os valores e as condições de pagamento especiais de maio.

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0800 604 2210 (61) 98548-6350 (61) 98644-6449