Gastronomia Funcional e Natural
Grade curricular
| FORMA DE PAGAMENTO | PARCELAS |
|---|---|
| Cheque ou Cartão de Crédito Recorrente Não compromete o limite do seu cartão | 16X de R$ 244,00 |
| Cartão de Crédito Melhor custo benefício | 12X de R$ 304,00 |
| À vista Menor valor, maior desconto | R$ 3.238,00 |
| DISCIPLINA | HORA |
|---|---|
| Alimentos Funcionais com ênfase em Gastronomia | 40h |
| Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável | 60h |
| Composição e Química dos Alimentos | 60h |
| Desenvolvimento Profissional | 40h |
| Elaboração de Cardápios Funcionais e Gastronomia Fit | 40h |
| Fundamentos Nutricionais Aplicados à Gastronomia Funcional e Natural | 60h |
| História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia | 60h |
| Carga Horária Total | 360h |
Objetivo
▪ Aprofundar o conhecimento na cozinha funcional e natural; ▪ Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios funcionais, naturais e fit; ▪ Estudar as técnicas gastronômicas dos nutrientes e a composição dos alimentos; ▪ Melhorar o entendimento das tecnologias dessa área.
Área de Conhecimento
Saúde
Público-Alvo
Profissionais de nível superior que atuam na área da alimentação tais como Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos, Empreendedores no ramo de Alimentação, Diretores, Gerentes e Supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia funcional e natural, assim como graduados em gastronomia, produtores de eventos, profissionais das áreas de hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. A condição prévia, para a matrícula no curso, será a comprovação de nível superior apresentada pelo candidato.
Metodologia
O curso é 100% online e apenas um encontro presencial acontece no final do curso para realização de prova. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.
O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O tutor/professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.
As interações assíncronas entre tutor/professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.