Pós-Graduação EAD em

Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação

Carga Horária:360 horas Duração:8 meses Investimento: Consulte para mais informações Receber Contato

Grade curricular

DISCIPLINA HORA
Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia 40h
Desenvolvimento Profissional 40h
Gestão de Pessoas e Organização Operacional 60h
Modalidade de Gestão de Cozinha 40h
Planejamento e Gestão de Cardápios Gastronômicos 60h
Processos Administrativos, Planejamento Estratégico e Empreendedorismos Gastronômicos 60h
Sistemas de Compras e Controle de Estoque na Cozinha 60h
Carga Horária Total 360h

Objetivo

▪ Aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; ▪ Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; ▪ Estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; ▪ Melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação.

Área de Conhecimento

Gestão

Público-Alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

Metodologia

O curso é 100% online e apenas um encontro presencial acontece no final do curso para realização de prova. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O tutor/professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre tutor/professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.

Investimento

Conheça os valores e as condições de pagamento especiais de maio.

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0800 604 2210 (61) 98548-6350