Pós-Graduação EAD em
Gestão e Empreendedorismo Gastronômico de Bares e Restaurantes8 MESES
360 horas
Pós-Graduação EAD
Leve a sua carreira para um novo patamar!
Com Parcelas de
12x No Cartão
16x No Boleto
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Abordar técnicas gerenciais e as fases fundamentais para a elaboração de uma alimentação segura de bares e restaurantes;
Analisar o Mercado Brasileiro;
Compreender o mercado e oportunidades em bares e restaurantes;
Estudar todos os cuidados necessários para o bom relacionamento do administrador com funcionários e clientes.
Gestão
Destina-se a profissionais e empresários graduados, tais como administradores de empresas que buscam novas oportunidades, empreendedores, chefs de cozinha, nutricionistas, gestores de restaurantes, entre outros.
| DISCIPLINA | HORAS |
|---|---|
| Desenvolvimento Profissional | 40h |
| Custos e Logística Financeira | 40h |
| Gestão Estratégica em Gastronomia | 60h |
| Conceito e Tendências de Bares e Restaurantes: Compras, Processos e Operações | 60h |
| Gestão de Equipe e Ferramentas de Gestão | 60h |
| Projetos Direcionados a Bares e Restaurantes | 60h |
| Gestão de Alimentos e Bebidas de Bares e Restaurantes | 40h |
| Carga Horária Total | 360h |
| Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* | 60h |
| Carga Horária Total com TCC | 420h |
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
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