Pós-Graduação EAD em
MBA Executivo em Gestão de Restaurantes11 MESES
360 horas
Pós-Graduação EAD
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Oferecer elementos teóricos e ferramentas necessárias à especialização profissional na área de Gestão de Restaurantes. 5.2. Objetivos Específicos Capacitar profissionais graduados em diferentes áreas a atuarem como gestores de restaurantes, em empreendimentos de grande, médio ou pequeno porte; Capacitar profissionais para atuação como consultores em Gestão de Restaurantes;
MBA
Profissionais, com nível superior, que trabalham ou que pretendam trabalhar como Gestores de Restaurantes, em especial, os profissionais de Gastronomia, Administração e/ou Turismo. Pré-requisitos: Apresentar comprovante de conclusão de Curso Superior e cópia de documentos pessoais.
| DISCIPLINA | HORAS |
|---|---|
| Desenvolvimento Profissional | 40h |
| Pessoas e Processos | 40h |
| Gestão Financeira e Legal | 40h |
| Gestão de Marketing | 40h |
| Segurança Alimentar e Legislação Aplicada | 40h |
| Plano de Negócios e Marketing | 40h |
| Logística Aplicada à Gestão de Restaurantes | 40h |
| Gestão de Alimentos e Bebidas | 40h |
| Gestão de Restaurantes | 40h |
| Auditoria e Gestão da Qualidade | 40h |
| Carga Horária Total | 400h |
| Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* | 60h |
| Carga Horária Total com TCC | 460h |
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
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