- Capacitar o profissional no escopo da genômica funcional e nutricional, nutrigenética, nutrigenômica e epigenética;

- Compreender os aspectos teóricos-científicos da bioquímica nutricional, doenças crônico-degenerativas, nutrição funcional e ortomolecular;

- Entender como utilizar a microbiologia molecular dos alimentos no melhoramento genético de cultivares e micro-organismos por meio das técnicas de engenharia genética

- Estudar a fisiologia humana aplicada à nutrição molecular, bioquímica e nutracêutica, avaliando quais nutrientes essenciais estão em deficiência e se existem metais tóxicos agredindo o organismo.

Saúde

Destinado a todos os profissionais graduados, sobretudo em Nutrição, Medicina, Biomedicina, Farmácia-Bioquímica, Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Agronomia, Biotecnologia, Química, Engenharia química e áreas afins.

O curso é 100% online e apenas um encontro presencial acontece no final do curso para realização de prova. Não há exigência de desenvolvimento de Trabalho de Conclusão de Curso – TCC.

O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso. O tutor/professor faz a gestão individualizada, acompanhando, avaliando e motivando o aluno durante sua caminhada.

As interações assíncronas entre tutor/professor e alunos, no material didático disponibilizado e nas atividades avaliativas acontece em todas as disciplinas, que são oferecidas sequencialmente, porém sem pré-requisitos entre elas.