Pós-Graduação EAD em
Toxicologia em Alimentos8 MESES
360 horas
Pós-Graduação EAD
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Atualizar os profissionais sobre as principais micotoxinas, toxinas e agrotóxicos estudados em toxicologia de alimentos;
Entender as fases do processo de intoxicação, e toxicidade, discutindo os aspectos que norteiam a toxicocinética e toxicodinâmica;
Introduzir os parâmetros relacionados às análises toxicológicas e interações tóxicas, com foco na toxicologia de alimentos, entendendo como ocorre a geração de compostos tóxicos nos alimentos e como alguns compostos tóxicos são formados durante o processamento de alimentos.
Saúde
Graduados em Agronomia, Engenharia de alimentos, Tecnologia em alimentos, Engenharia de Bioprocessos, Biotecnologia, Engenharia florestal, Ciências Biológicas, Biomedicina, Farmácia, Química, Engenharia química, e áreas afins.
| DISCIPLINA | HORAS |
|---|---|
| Desenvolvimento Profissional | 40h |
| Toxina e Micotoxinas em Alimentos | 60h |
| Toxicologia Química e Substâncias Tóxicas nos Alimentos | 60h |
| Contaminação Direta e Indireta Incontroláveis | 40h |
| Análise Toxicológica e Interação Tóxica | 60h |
| Alergias e Intolerância em Alimentos | 60h |
| Higiene e Segurança dos Alimentos | 40h |
| Carga Horária Total | 360h |
| Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* | 60h |
| Carga Horária Total com TCC | 420h |
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
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